Boucherie-charcuterie au marché · Dimanche
Votre boucher au marché d'Aubel
Chaque dimanche matin, Saveurs d'Autrefois installe son camion-boucherie au marché d'Aubel : charcuteries maison de notre atelier de Jupille, viandes du terroir et spécialités liégeoises.
- Jour
- Chaque dimanche
- Horaires
- 8h – 13h30
- Lieu
- Place Albert Ier, Aubel
- Saison
- Avril → fin octobre
Aubel et son marché
Le marché du dimanche à Aubel
Aubel, au cœur du Pays de Herve, est réputé pour son grand marché du dimanche matin qui anime les places Nicolaï et Albert Ier. On y vient de Liège, de Verviers, d’Eupen et même des Pays-Bas.
Le marché dominical se tient d’avril à fin octobre, avec les producteurs du Pays de Herve, fromagers, maraîchers et artisans. C’est l’un des marchés les plus vivants de la province, et l’un de nos rendez-vous historiques.
Notre camion vous attend Place Albert Ier, juste en face d’Ô’bel Frites. Au programme : jambon à l’os coupé à la main, pâté de campagne grand-mère à la croûte brûlée, tête de veau, kip-kap maison et boudins.
Où nous trouver
Place Albert Ier, 4880 AubelNous sommes juste en face d'Ô'bel Frites, Place Albert Ier 9 : le camion blanc, le drapeau bleu et l'auvent rouge.
Marché dominical saisonnier, d'avril à fin octobre.
Ouvrir l'itinéraire →Nos clients viennent aussi de Thimister-Clermont, Welkenraedt, Plombières, Herve, Battice, Val-Dieu.
Sur notre stand à Aubel
Ce que vous trouverez dans la vitrine
Charcuteries maison
Préparées à l'atelier de Jupille
Jambon à l'os coupé à la main
Notre jambon reste sur l'os jusqu'au dernier moment et se tranche au couteau, devant vous, à l'épaisseur que vous…
Pâté de campagne « grand-mère »
Le pâté de campagne à l'ancienne, avec sa croûte brûlée caractéristique. La recette de la maison, préparée à l'atelier…
Lard salé à l'ancienne
Un lard salé comme autrefois, pour les plats liégeois qui en ont besoin : salade liégeoise, potées, stoemp.
Tête de veau maison
Une spécialité de charcutier qu'on trouve de moins en moins. Chez nous, la tête de veau est préparée à l'atelier, comme…
Kip-kap (vinaigrette liégeoise)
Le kip-kap, qu'on appelle aussi vinaigrette à Liège, est une préparation en gelée relevée au vinaigre et aux épices.…
Boudins noirs et blancs maison
Boudin noir et boudin blanc, préparés à l'atelier de Jupille. Le boudin blanc aux herbes est l'une des signatures de la…
Viandes du terroir
Éleveurs et labels partenaires
Bœuf Brassica, Premium Belgium Beef
Nous avons choisi le bœuf Brassica, une filière belge premium, by Eddy Leufgen. Une viande persillée, pour les…
Porc Qualité Ardenne (PQA)
Votre boucherie a choisi le Porc Qualité Ardenne : une viande saine, labellisée et locale.
Volaille de la Ferme des Cinq Branches
Nos poulets et volailles viennent de la Ferme des Cinq Branches, un élevage partenaire avec lequel nous travaillons en…
Gibier et commandes des fêtes
Des pièces de gibier sont proposées ponctuellement, surtout pour les fêtes de fin d'année, avec nos préparations de…
Et aussi : agneau, veau, saucisses et haché maison, rillettes d'oie, préparations comme le civet ou les ballotines, et des œufs frais de producteurs de la région.
Questions
Le marché d'Aubel en pratique
Quand trouver Saveurs d'Autrefois au marché d'Aubel ?
Chaque dimanche matin, de 08h00 à 13h30. Marché dominical saisonnier, d'avril à fin octobre.
Où est situé votre stand à Aubel ?
Place Albert Ier, 4880 Aubel. Nous sommes juste en face d'Ô'bel Frites, Place Albert Ier 9 : le camion blanc, le drapeau bleu et l'auvent rouge.
Peut-on commander à l'avance ?
Oui, appelez-nous au 0497 60 79 77 et précisez que vous viendrez chercher votre commande au marché d'Aubel le dimanche.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Espèces et Bancontact.
Les autres jours
On se retrouve aussi à…
L'atelier
Tout est préparé à Jupille-sur-Meuse
Saveurs d'AutrefoisRue Pokietonov 23
4020 Liège (Jupille-sur-Meuse)
Tél. 0497 60 79 77
Notre atelier de découpe et de préparation. C'est ici que naissent le pâté, le kip-kap, les boudins et le lard salé, avant de partir chaque matin sur les marchés.
